k8凯发官网中国白酒文化之白酒分类
发布日期：2024-08-27 18:35:12来源：凯发k8国际浏览量：次
如桂林三花酒◆•▲◆□▷、六曲香-◆●▲、迎春酒■▪△▼▷、凌川白酒★■○•◆○，茅台酒●•▼☆□◆、五粮酒▷◇、西凤酒•◇◆●…、古法贡酒◁★△、洋河大曲○◁◁△=，二▼-☆.按曲类来分☆-。
2-•-◆○▲.曲法白酒◆▪。4△=.小曲和大曲合制白酒●△••。如陆公老窖▲●◆、崇阳大曲☆▼◁▷△▪、金华窖酒▪◁，等等◆◇□◁◇。3-●▪.小曲法白酒▼•○▪◆○。等等◁●◆○。等等-•▽■▲◆？
三-…●☆=.按香型来分▼=…，可以分为五类◇○：1□-▲■□□.酱香型▽★☆☆▲△。如茅台酒▼▼▽▽◆▷、武陵酒k8凯发官网●■-、凌川白酒☆◆，等等▷○▷★▷。2△○★■◁◇.浓香型◇…-=▲▲。如五粮液=■◁•★•、洋河大曲=•◆、古井贡酒…●▪△=，等等◆▲◁。3◁▪■•.清香型▪□。如特制黄鹤楼酒◆■▷◁▪●、宝丰酒■=◇△•●、六曲香☆○•△，等等••▪◆。4▼★★△☆▪.米香型☆-●◇★。如桂林三花酒☆◇★、长乐烧酒□…○=▼☆、岳州小曲○□◁，等等▪★◆◁。5☆▽◁=△●.其他香型……•。如西凤酒▲◆…、四特酒…◁、坊子白酒==◇=△，等等▷…。
人人都知道白酒◇…☆▼□，同时也离不开它=◁。无论是厨房里还是饭桌上●=□，都少不了它▷○△…，就算你没有直接饮用过它◆▲■▲★…，也会吃过的放有它煮的菜■▼…=。它在生活中如此常见▽●▼，可有人知道它的分类吗◆□•▽-？看到这个问题•■▽，也许很多人都会心生疑惑◆•▽…▲▷，白酒还有分类●△▷？其实中国白酒的品牌和种类繁多☆□▲，很难详细的划分☆▽，但根据我国着名酿造学家秦含章等所写的文章○◁▽，可以把白酒按照用料▲-●▼…◁、用曲▷=▽•、香型三大类来划分◁…★-▼▽。
如长乐烧酒○•▷◇、全州湘山酒□●••★△、鼓味玉冰烧▽-，等等△▲。可以分为四类…▪●▼▼•：1▲●•.大曲法白酒■▪•□。
一▲▷▲■.按用料来分★…▪，可以分为三大类■▷◁：1▽◁◇▪.粮食白酒★▪•□◆。是以高粱□□▼、玉米▪●☆▼○•、大米▽▷▲•★△、大麦等为原料酿制△◁▪□…，制成的白酒一般为白酒中的精品▷□☆△…☆。2◇▽•□▷.薯干白酒◇◇。是以马铃薯•☆○、甘薯■■□•★、木薯等为原料酿制●◆▼●☆，大都为普通白酒▷○◆。3○★◆=.其他原料白酒（主要指以农副产品和野生植物为原料酿制）◆◁△◇-★。如米糠◆▲=☆◇、高粱糠□■▪、甘蔗渣等△○◇•◁■，这类酒质量一般不如薯干白酒•=。