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　　2014 年○◆，再次获得旧金山世界烈酒大赛金牌▽▲•▼☆，巩固了响 12 年在国际上稳定的地位-•。此威士忌在 WS 上的均价由 2014 年 462 元-◁▲▼○▪，上升到如今的2■◆,573 元□▼◇，涨幅达 457 %k8凯发国际-=★……，是此次榜单中涨幅最大的一款威士忌☆□•！

　　榜单第三次出现响牌调合威士忌……○□●◆，这足以说明它在世界调和威士忌中的霸主地位▪○-•▪。

　　越来越多大众将转向消费英国苏格兰威士忌或美国波本威士忌=▼•◆…▽。④由于日威产量严重不足◇◆◇▪▪，

　　蒸馏厂增设了直火加热蒸馏机☆▷○•●，直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏▼◁★=▷，因此温度与火力非常不容易掌握…★，但是直火蒸馏机蒸馏出的威士忌◇•，酒体往往较为厚实◆■▲△◇=，是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的•△●。

　　三得利威士忌集团旗下的单一麦芽威士忌品牌包括-▲：山崎（Yamazaki）和白州（Hakushu）和调和威士忌品牌响（Hibiki）▽◇●▪…○。

　　此威士忌以野牛酒厂上校艾伯特·波兰顿（Albert Blanton）的名字命名▽=★，以向这位一生都坚持传统手工制作威士忌的绅士致敬★○。

　　这很大部分原因是因为此款因为此款威士忌原酒严重不足…-…◇▽■，商品销售难以继续…▷◁◇，上个月已停售…-▷▼。消息一发布-□，就有不少白州酒友开始了掠夺式囤货▼■。

　　山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺★△▷◇☆，大量采用木桶发酵槽★△••◇◁。这种坚持◁▼■，是为了使乳酸菌可以充分发挥作用☆△•，提高原酒整体风味▼○■•△▽。

　　三得利•▼，创业史已达 116 年▪•，销售规模约 1300 亿人民币☆•■-◇，去年超越麒麟成为日本最大的酒企=▪，同时也是日本最大的食品企业△○=。在《福布斯》发布的 2015 年全球家族企业百强榜中◆●◇，这家企业是唯一上榜的日本公司▪▽■。

　　此威士忌调和有京都·山崎☆▷▼◁、山梨·白州▼=-■、以及爱知·知多等 3 处蒸馏所的原酒•◁▽▷，经 21 年超长熟化…☆•▲，原酒已达到丰富◇▽◆★、协调的口感●…△☆…▼。因此▷◆◁-，这款威士忌有着琥珀色的色泽▽▽△▷▪-、花朵般甘甜芳香的香气△▲。如此浓醇深厚的口感○▪…，只有经过 21 年的熟成…▽▪▲，才能品尝得到◆▲◇◇。

　　麦卡伦酒厂坐落在靠近斯佩塞（Spey）的小山丘上▽☆-，从十八世纪末开始酿威士忌▷◁○。麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标●-◁▲，因而摘得○▪◆□“纯麦威士忌中的劳斯莱斯○▼▼”的美誉=•☆▪•-。

　　此款威士忌不仅夺得☆…“世界最佳调和威士忌▽▼▪”（Worlds Best Blended）奖项○△•★•、摘得◁▪■●“最佳日本调和威士忌▪○=”（Best Japanese Blended）最高荣誉△◇▪、2013年伦敦的烈酒挑战赛（ISC)金奖★…-▲，国际威士忌大师吉姆·莫瑞（Jim Murray）还在它的《威士忌圣经》中•◇▼-，给它打出96 分的高分••。

　　其 1962 年珍稀年份威士忌◇==，还出现在电影《007▷★▽▪：大破天幕杀机》（Skyfall）☆-，作为对 007 系列电影 1926 年首映的一种致敬★☆△。

　　此款麦卡伦18 年雪莉桶单麦○○◁…=▽，蒸馏于 1980 年◁□…，1999 年装瓶□○，威士忌资料库（Whiskybase）评分网站给此威士忌打出而了 92★….06 的高分△◆▲◆。

　　因此★-◆…，此款威士忌带有森林中嫩叶○○…•=-、青果的香气△◆■，甘甜的口感-▼○、绵柔的烟熏回味◁•●-•，与日料=●△□▪◆、生鲜▪•●•□、鱼虾搭配起来饮用△…◁•★，十分美味•▪★■。

　　这款山崎 18 年单麦经由水楢桶（Mizunara）熟成★▼◆…，出自大师福与伸二之手◆-•◁。因而具有迷人的•▼=…◆▲“东方风韵○☆□◇☆”◇●…□，这是一款醇厚的威士忌▪◆◇，甜美芳香•○，散发着成熟水果▼★△▪、沉重厚实的木质感气息▲◇▽☆，余味深长=▪。

　　此威士忌来自美国肯塔基州（Kentucky）的野牛酒厂（Buffalo Trace）◇■◇△◆■。

　　它由熟成的麦芽原酒中-●▼•★，严选12年以上的原酒精酿而成■□，酒精度43%△…◆▷，呈现出金黄厚重的色泽○▲，具有独特的麦香和木桶的木脂香气▪…，口感清澈细腻▽☆▼，回味悠长●•■…◆。

　　②此次上榜的单一麦芽威士忌有 5 款▽▷◇▷，调和威士忌上榜 4 款•●▽○□，美国波本威士忌两款•★◆==。

　　③此次上榜的 6 款日本威士忌◁◆■▷▷▼，都属于三得利旗下的国际知名品牌◆□，由此可见=▽★…▪▽，三得利几乎垄断了日威的高端威士忌市场■◁。

　　三得利香调和威士忌由来自山崎…○◇•★★、白州等蒸馏厂中的原酒调配而成=△，拥有极其柔和的口感=▼，口味复杂▲=，层次丰富★★-△，回味甘甜▲•。此款调和威士忌水晶瓶身的 24 切割面-△-□，寓意一天的 24 小时◁…，一年的 24 个节气•☆☆◆○。

　　同时●-…△，白州 12 年会被置于森林中储存熟化▪■◁-★。在群山森林的新鲜空气里●☆▼•●=，白州 12 年威士忌在橡木桶中被微风吹拂 12 年后…◇，才面向市场发售◆◇=◆○□。

　　麦卡伦第二款上榜威士忌★◆▷▲=▷，但如今日本威士忌的风头似乎盖过了这位苏格兰威士忌大哥▪□•■=▼。

　　今年◇•，全球威士忌界陷入了一阵前所未有的▷-■★▷“威士忌恐慌○••▲…”中…◁☆△-。这是因为•▪，今年 2 月的财务发表会上■△●◆=，三得利公司宣布●-◇□•△，从本年度 6 月份起依次停止销售★▽▷▲☆□“白州 12 年单麦▲▷…▼●”与●◁■“响 17 年单麦…-=”■■-☆。前年 480 元的★▲“白州 12 年单麦▲▽■=○-”价格如今也在二手交易中翻了 4 到 6 倍◁…=▲□，甚至 10 倍也有人收购•△=-★□。

　　一年前=▼▽●，这款三得利响 17 年调和威士忌在 WS 上的税前售价是 1578 元◇◇○○□▷，如今已达 3663 元◁◆○☆▽，涨幅 132%◁◇！它在 WS 的搜索排名也由第 196 位提升至如今的 第 16 位▽○★◇▼。

　　威廉罗伦也是一款来自美国肯塔基州的波本威士忌▪△◆，以威廉·罗伦·威勒（William Larue Weller）的名字命名◁●△△◆。

　　白州酒厂北临八岳山◇■…、西处甲斐驹岳☆●◇☆■，被茂密的森林和众多的清泉环绕着•▽-□，他们被誉为森林公园工厂▲■▪•▽。白州 12 年是三得利最经典的单麦芽威士忌之一☆○=☆。酒厂酿造它◆=▽▼★◇，使用的是日本名水——南阿尔卑斯高山上的融雪所形成的尾白川清泉水●▪•★-★。

　　野牛酒厂历史悠久▼☆□▼◇，堪称美国持续酿造时间最长的酒厂之一k8凯发国际-▪▼=…-，酒厂出产众多酒款▲=•…•○。这些酒款包括■•▷○：布兰顿单桶波本威士忌○•▷、古代（Ancient Age）纯波本威士忌和野牛遗迹纯波本威士忌等●◆☆☆◆。

　　2002年-☆▽，此威士忌获得ISC国际酒类大赛金牌奖☆▪-■△，得到了国际消费者的广泛肯定★△▷▪△=。

　　这款三得利响 21 年混合威士忌在 WS 上的国际税前均价由 2014 年 1…◆△,742 元●□◁，上升到如今的4▪☆--▼,925 元•-，涨幅达 183 %☆★●▽。过去几个月▼…▷□•，这款威士忌在 WS 上的搜索排名由第 166 位上升至第 76 位•▷…。

　　此款威士忌在 WS 的税前售价由 2014 年 1◆●△,340 元上涨到如今的 4=▷,301 元▷◇，涨幅达 221 %◁▷★。近几个月☆□，它在 WS 搜索上的排名由第 526 位上升至第 72 位••。

　　此威士忌于 1984 年诞生在山崎蒸馏厂●=△■•，是日本第一支◇▽=▪▽=，也是最具代表性的单一纯麦威士忌◆◁★•■▪。

　　麦卡伦坚持使用斯佩赛产区最小巧的蒸馏器★•，让蒸馏过程极尽精细=•，传统却无比复杂◁•□•…、简单却极需技巧○▲-●○，他们坚持用雪莉酒桶陈年的种种原则◁…□，使其雪莉桶单麦系列成为威士忌的经典代表之作◁◆▪。

　　上个月▷•▼○●，这支三得利白州 12 年单麦芽在 WS 上搜索的排名由第 700 位一下窜到了第 49 位◁•◇◆★△。

　　2013 年■•-•☆，《威士忌圣经》给三得利单一麦芽威士忌打出了史上最高分 —— 97▲◇.5 分▽▼…▪◆•，成为◆•■▷◆●“世界上最好的威士忌△◇▷…=”=☆。英国每日邮报发文称●▷★◆◆●：▼◁◇○☆“这令威士忌发源地苏格兰史上非常尴尬…□■▷-。▽◆◇■●◁”

　　因为经过了花岗岩结晶的过滤●☆…，尾白川的水质硬度仅为 30■▽•，而一般苏格兰威士忌的水质硬度为 40 - 120=☆◇◆，白州酒厂在全球威士忌酿造水源中的硬度为最低值□▽。

　　此款威士忌的主要原料是玉米▲-▪-◁，次原料是小麦◇●，香味浓烈强劲□■…•-，口感醇厚芬芳▽▼▽■。由于此威士忌酒精度很高□•=★，因此不适合纯饮▪=…■。

　　为了确认这阵浪潮是否属实◆■■▷□，百科君上 WS 搜了下 10 大畅销威士忌排行榜○▲◇◇。

　　威廉·罗伦·威勒是波本威士忌史上的重要人物之一▲▼▽，也是肯塔基州波本威士忌的先锋△◁●。1849 年▪▷□•▪，他率先生产以小麦为原料的波本威士忌◇■▽-•。

　　着名评酒人 Michael Jackson 在《Malt Whisky Companion》一书中••-▼▽◇，将麦卡伦评价为最高等级的单一麦芽威士忌◁●□。而在这全世界公认的威士忌评鉴圣经中•…■◁，不仅对麦卡伦着墨最深▪■◆●▷●，各年份的酒更获得极高评比▷◁▪…●▲，总平均高达 92▼…•■▷•.1 分以上▽◇。

　　果然☆▽•◁…，日本威士忌上了热搜▽■□☆…，排行榜上超过半个场子都被日威包了■△△☆。今天○…▽•，我们就来看看今年最热搜的威士忌都有什么来头=▷=■。